每日一物82

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★商品特色


蒔蘿有明顯的大茴香跟檸檬香味，嚐起來則像是大茴香跟巴西里的綜合體。雖然口味清淡，味道卻很持久。蒔蘿新鮮、微妙的味道是讓奶油湯、沙拉、調味沾醬、魚和家禽料理增添美味的出色調味料。蒔蘿同時非常適合搭配馬鈴薯料理。

★食譜分享:蒔蘿馬鈴薯沙拉?(四人份)

材料:


馬鈴薯? 3粒


雞蛋 2顆
優缺點比較

蒔蘿碎片 1大匙


芥末粉 1大匙


黑胡椒粗粉 少許


沙拉醬 300c.c.?或脫脂奶油 350c.c.


鹽? 1小匙





作法:


1.將雞蛋及馬鈴薯(免削皮)洗淨用滾水煮?10-15分鐘至熟軟，撈起去皮去殼，切丁備用。


2.用30cc水與芥茉粉攪拌煮滾1分鐘，變成芥茉醬備用。


3.將沙拉醬與芥茉醬及其他香料混合攪拌均勻後加入馬鈴薯及蛋再拌勻即可。上桌時可再灑上蒔蘿及巴西里碎片增加口感及美觀。


4.喜歡多一點配色的也可以加青豆及紅蘿蔔。

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